Ingredientes
- 1 colher (sopa) cheia de Fermento em Pó Royal
- 3/4 xícara (chá) de açúcar
- 5 colheres (sopa) água
- 4 ovos
- ½ xícara (chá) de chocolate em pó
- 1/4 xícara (chá) de amido de milho
- 3/4 xícara (chá) de farinha de trigo
Recheio
- 200 g (4 tabletinhos) de cobertura Lacta
- 3 claras em neve
- 1/2 envelope (6g) Gelatina Royal sem sabor incolor
- 3 colheres (sopa) água para hidratar a gelatina
- 3 gemas
- 1 colher (sopa) de açúcar
- 250 ml creme de leite fresco
Cobertura
- 3 tabletinhos picados (150g) de cobertura Lacta
- 3 colheres (sopa) cheia de creme de leite
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Com auxilio de uma faca pique a cobertura Lacta.
- Em uma vasilha de vidro apropriada leve ao micro-ondas, em potência média, o chocolate picado, por 30 segundos.
- Abra e mexa com uma espátula.
- Retorne ao microondas e repita o processo até o derretimento do chocolate.
- Bata o creme de leite em ponto de chantilly mole e reserve.
- Hidrate a gelatina em água fria e derreta em banho-maria ou micro-ondas por 10 segundos.
- Na batedeira bata as gemas com açúcar até ficar esbranquiçada.
- Na sequência, junte as gemas, o chocolate derretido, a gelatina e o chantilly.
- Acrescente as claras em neve mexendo delicadamente.
Massa
- Na batedeira, bata as claras em ponto de neve, tire da vasilha e reserve.
- Bata as gemas com o açúcar até formar um creme claro.
- Acrescente a água aos poucos sem parar de bater, peneire a farinha, o amido de milho, o chocolate em pó e Fermento em Pó Royal e misture à massa.
- Por último, junte as claras em neve e misture cuidadosamente.
- Unte uma assadeira retangular pequena com manteiga e farinha de trigo.
- Leve ao forno médio por aproximadamente 20 minutos.
Cobertura
- Em uma vasilha de vidro apropriada leve ao micro-ondas, em potência média, o chocolate picado, por 30 segundos.
- Abra e mexa com uma espátula.
- Retorne ao micro-ondas e repita o processo até o derretimento do chocolate.
- Para derreter o chocolate em banho-maria leve uma panela com água ao fogo, deixe até desprender bolinhas e desligue o fogo.
- Coloque o chocolate picado em uma vasilha de vidro ou outra panela e encaixe sobre a panela com água quente.
- Mexa com uma espátula, até derreter.
Rendimento: 12 porções
Tempo de preparo: 50 minutos
