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Receita de Bolo nuvem de chocolate


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Por Berenice

Ingredientes

  • 4 ovos
  • 1 xícara (chá) de óleo
  • 2 xícaras (chá) de açúcar
  • 1 e ½ xícaras (chá) de chocolate em pó
  • 1 e ½ xícaras (chá) de água morna
  • 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) (bem cheia) de fermento em pó

Modo de preparo


  • Num liquidificador, coloque os ovos, o óleo, o açúcar, o chocolate e um pouco da água e bata até que todos os ingredientes estejam bem incorporados.
  • Despeje o conteúdo do liquidificador em uma tigela grande.
  • Acrescente a água morna e a farinha peneirada, aos poucos e alternadamente, misturando bem.
  • Por fim, acrescente o fermento e misture delicadamente, sem bater, para não perder as bolhas de ar da fermentação. Despeje a massa em uma forma retangular grande (27 cm x 40 cm) untada e enfarinhada.
  • Leve ao forno médio (180º), preaquecido, por cerca de 50 minutos ou até que espetando com um palito no centro do bolo o mesmo saia limpo.
Sugestões
  • Corte em fatias, embrulhe em papel alumínio, coloque em um pote plástico tampado no congelador e tenha bolo para vários dias.
  • Para descongelar é fácil: tranfira o bolo do freezer para a parte baixa da geladeira e ele estará descongelado em menos de duas horas.
  • Chocolate ao leite derretido em banho-maria pode ser despejado sobre o bolo e alisado com uma espátula formando uma bela cobertura.
  • Outra deliciosa opção de cobertura é fazer um brigadeiro mole com leite condensado e algumas colheres de chocolate em pó e despejar sobre o bolo, salpicando, por fim, chocolate granulado marrom ou colorido.
  • Clique aqui para ver a receita do Brigadeiro de Chocolate sem manteiga
  • Os ovos devem estar à temperatura ambiente.
  • Ingredientes gelados deixam os bolos mais baixos e menos macios.
  • A xícara medida das receitas publicadas nesta coluna tem 250 ml.
  • Verifique, sempre que possível, a medida da xícara usada na receita, que pode variar de 200 a 250 ml.
  • A farinha de trigo deve ser sempre peneirada, isso a torna mais soltinha, o que facilita sua incorporação na massa.
  • Para nivelar a massa na forma, espalhe-a em direção às bordas com o auxílio das costas de uma colher de sopa.
  • Não se deve dar "batidinhas" na forma porque isso fará a massa perder as bolhas de ar da fermentação
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