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Receita de Bolo pé de moleque light


Avaliação: / Bolo pé de moleque light5 votos PiorMelhor 
Por Tal e Qual

Foto: Tal e Qual
Foto: Tal e Qual

Ingredientes

  • 1 ½ xícara (chá) de massa de mandioca (300 g)
  • 1 xícara (chá) de castanha-de-caju torrada e moída (125 g)
  • 1 maçã ralada finamente (120 g)
  • ½ colher (sopa) canela em pó (4,5 g)
  • 1 colher (café) de cravo em pó (1,5 g)
  • ½ colher (sopa) erva-doce em pó (2,5 g)
  • 1 colher (chá) sal (1,5 g)
  • 2 ovos (120 g)
  • 2 colheres (sopa) óleo (28 g)
  • 1 garrafa leite de coco (200 g)
  • 4 colheres (sopa) Tal e Qual (8 g)

Modo de preparo

  • Em uma tigela grande, misture a massa de mandioca, a castanha-de-caju, a maçã, a canela, o cravo, a erva-doce e o sal até obter uma massa homogênea.
  • Em seguida, adicione os ovos, o óleo, o leite de coco e o Tal e Qual e misture bem até formar uma massa uniforme.
  • Unte uma forma com furo no meio (20 cm de diâmetro) com margarina e forre o fundo com um disco de papel manteiga.
  • Despeje a massa e leve para assar em forno preaquecido (180 °C) por cerca de 1h30, ou até que, ao inserir um palito no meio, este saia úmido, mas limpo.
  • Deixe amornar e, então, desenforme.
  • Decore com castanhas de caju inteiras e sirva frio.

Rendimento: 10 porções
Tempo de preparo: 15 minutos

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