Ingredientes
Massa
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 4 gemas
- 2 xícaras (chá) de leite
- 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 xícara (chá) de chocolate em pó
- 4 claras
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- Manteiga para untar
- Farinha de trigo para polvilhar
Recheio
- 1 pacote grande de coco ralado
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 1/2 lata de leite condensado
Cobertura
- 1/2 lata de leite condensado
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 4 colheres (sopa) de chocolate em pó
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Bata o açúcar com a manteiga até formar um creme.
- Acrescente as gemas e bata novamente.
- Vá misturando alternadamente o leite e a farinha de trigo, aos poucos.
- Depois, junte o chocolate em pó.
- Bata as claras em neve e acrescente levemente à massa.
- Por último, junte o fermento.
- Despeje numa assadeira retangular, untada e enfarinhada, e leve ao forno.
- Enquanto isso, prepare o recheio:
- Deixe o coco ralado de molho em água.
- Leve ao fogo o açúcar com 1 xícara (chá) e água e deixe ferver até dar o ponto de fio, não muito grosso.
- Espere esfriar um pouco e misture o leite condensado e o coco, junto com a água em que ficou de molho.
- Retire o bolo do forno, desenforme e recheie.
- Para a cobertura, junte todos os ingredientes e leve ao fogo, sem parar de mexer, até ferver.
- Despeje, ainda quente, sobre o bolo e espalhe bem com uma espátula.
- Se quiser, polvilhe com chocolate granulado.
