Ingredientes
Massa
- 6 ovos, claras e gemas separadas
- 8 colheres (sopa) de açúcar
- 1 colher (chá) de essência de baunilha
- 8 colheres (sopa) de fécula de batata
- 1 colher (chá) de fermento em pó
Recheio
- 1 lata de leite condensado
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 10 paçoquinhas
- 1 lata de creme de leite sem soro
- 1/2 lata de pêssego em calda
- Marshmallow para colorir
- Raspas de chocolate branco para decorar
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Coloque as claras na vasilha da batedeira e bata até ficar em neve firme.
- Com a batedeira ligada, agregue as gemas, uma a uma, o açúcar e a essência de baunilha.
- Desligue a batedeira e adicione a fécula e o fermento.
- Misture delicadamente com uma colher.
- Despeje a massa numa assadeira redonda (26cm de diâmetro) de aro removível, untada e enfarinhada.
- Leve para assar em forno preaquecido a 200C por 20 minutos (faça o teste do palito para checar se a massa está bem assada).
- Deixe o bolo amornar.
- Para o recheio, em uma panela, coloque o leite condensado, a manteiga e as paçoquinhas esfareladas.
- Cozinhe em fogo baixo até desgrudar da panela.
- Desligue e misture o creme de leite.
- Reserve.
- Para a calda, coloque no liquidificador o pêssego com a calda, bata por 1 minuto e reserve.
- Com o bolo frio e desenformado sobre um prato redondo, corte-o ao meio e regue uma das partes com a calda preparada.
- Distribua o recheio por cima e cubra com a outra parte do bolo.
- Fure a superfície do bolo com um garfo e regue superficialmente com a calda.
- Espalhe marshmalow por cima e decore com raspas de chocolate.
- Sirva em seguida.
Rendimento: 10 porções
Tempo de preparo: 50 minutos
