A chegada de uma criança é sinônimo de expectativa, alegria e descobertas e o Bolo Revelação transforma essa ocasião em uma experiência afetiva, calorosa e cheia de sabor. A receita da Harald, líder no mercado profissional de chocolates e coberturas, combina leveza e textura em cada camada. O pão de ló, úmido e delicado, contrasta com o buttercream aerado, tingido com tons de rosa ou azul conforme a surpresa que você deseja revelar. A cobertura de Confeité TOP sabor morango, e Confeité TOP sabor framboesa dá brilho e acabamento sofisticado, transformando o bolo em uma verdadeira obra de arte comestível.
Como fazer bolo Revelação especial
Na batedeira, bata os ovos com o açúcar em velocidade alta por cerca de 10 minutos, até formar um creme fofo, claro e volumoso. Misture o leite morno com o óleo e a baunilha. Em outro recipiente, peneire a farinha com o fermento. Com a batedeira em velocidade baixa, adicione alternadamente os ingredientes secos e os líquidos, finalizando com os secos. Bata apenas o suficiente para incorporar. Divida a massa igualmente entre as formas e leve ao forno por 20 a 25 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
Ingredientes
Massa do pão de ló
- 200g de ovos
- 200g de açúcar refinado
- 200g de farinha de trigo
- 100g de leite morno
- 50g de óleo vegetal
- 8g de fermento em pó
- 10g de extrato de baunilha
Buttercream
- 500g de manteiga sem sal
- 400g de açúcar de confeiteiro
- 60g de leite ou creme de leite
- 10g de extrato de baunilha
- Corante alimentício rosa (a gosto)
Decoração
- 200g de Confeité TOP sabor morango
- 200g de Confeité TOP sabor framboesa
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Preaqueça o forno a 180 °C e unte e enfarinhe três formas redondas de 20 cm de diâmetro.
- Na batedeira, bata os ovos com o açúcar em velocidade alta por cerca de 10 minutos, até formar um creme fofo, claro e volumoso.
- Misture o leite morno com o óleo e a baunilha.
- Em outro recipiente, peneire a farinha com o fermento.
- Com a batedeira em velocidade baixa, adicione alternadamente os ingredientes secos e os líquidos, finalizando com os secos.
- Bata apenas o suficiente para incorporar.
- Divida a massa igualmente entre as formas e leve ao forno por 20 a 25 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
- Deixe os bolos amornarem antes de desenformar e coloque-os sobre uma grade para esfriar completamente.
- Agora, para prepararmos o buttercream, bata a manteiga em ponto pomada por 5 a 8 minutos em velocidade média-alta, até que fique pálida e fofa.
- Reduza a velocidade e adicione o açúcar de confeiteiro aos poucos.
- Quando totalmente incorporado, acrescente a baunilha e o leite.
- Bata novamente em velocidade média-alta por mais 5 minutos, garantindo um creme aerado e leve.
- Separe ⅓ do buttercream e tiña com corante rosa para o recheio.
- Mantenha os ⅔ restantes na cor branca para a cobertura.
- Com os discos de bolo frios, use um cortador redondo de 5 a 7 cm para remover o centro de dois deles, transformando-os em anéis.
- Reserve o disco inteiro para a base.
- Coloque o disco inteiro no prato de servir e espalhe uma camada fina de buttercream rosa sobre ele.
- Posicione o primeiro anel sobre a base e cubra com mais buttercream rosa.
- Adicione o segundo anel e preencha o centro do bolo com os confeitos Confeité TOP sabor morango, formando a surpresa central.
- Cubra todo o bolo com uma camada fina de buttercream branco e leve à geladeira por 30 minutos para firmar.
- Após esse tempo, aplique a camada final de buttercream branco, alisando com uma espátula para deixar a cobertura uniforme.
- Com o buttercream ainda levemente pegajoso, decore as laterais e o topo com o Confeité TOP sabor morango e Confeité TOP sabor framboesa, pressionando levemente para aderirem.
- Leve à geladeira por pelo menos 1 hora antes de servir, garantindo uma estrutura firme e perfeita para a grande revelação.
Rendimento: até 1 bolo de 20 cm (serve 15-20 porções)
Tempo de preparo: 240 minutos
