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Receita de Bolo Souza Leão


Avaliação: / Bolo Souza Leão8 votos PiorMelhor 
Por Maria Clara

Ingredientes

  • 5 1/2 xícaras (chá) de açúcar
  • 2 xícaras (chá) de água fria
  • 2 xícaras (chá) de manteiga
  • 1 colher (chá) de sal
  • 1 kg de massa puba (massa de mandioca)
  • 16 gemas
  • 3 xícaras (chá) de leite de coco

Modo de preparo

  • Unte uma forma grande.
  • Em uma panela, coloque açúcar, água, misture, leve ao fogo alto e, mexendo sempre.
  • Deixe o açúcar se dissolver e a calda começar a ferver.
  • Pare de mexer e deixe a calda ficar em ponto de fio brando.
  • Tire do fogo, junte imediatamente a manteiga e o sal, misture e deixe esfriar.
  • Em uma tigela, coloque massa de mandioca, alternadamente, junte gemas uma a uma, leite de coco, amasse bem, acrescente a calda fria, misture e coe três vezes em uma peneira fina.
  • Coloque na forma, leve ao forno e asse em banho maria por cerca de 50 minutos ou até ficar dourado.
Rendimento: 22 porções
Tempo de preparo: 1 hora e 10 minutos
Dificuldade: Média
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