Ingredientes
- 2 ovos inteiros
- 120 ml de óleo de milho ou de canola
- 240 ml de água filtrada e fervente
- 1 1/2 xícara (chá) de açúcar refinado
- 1 colher (chá) de canela em pó
- 1 xícara (chá) de aveia em flocos finos
- 1 1/4 xícara (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (chá) rasa de bicarbonato de sódio
- 1 colher (sobremesa) de fermento em pó
- 1 pitada de sal
- 120 g de chocolate meio-amargo ralado ou bem picado
Cobertura
- 200 g de chocolate cobertura ao leite bem picado
- 100 g de creme de leite
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Bata no liquidificador os ovos inteiros por dois minutos.
- Junte o óleo de milho, a água fervente, o açúcar, a canela em pó e bata bem.
- Distribua a mistura obtida em um refratário redondo grande, agregue a aveia e os demais ingredientes secos (peneirados juntos) e envolva com auxílio de um fouet ou de uma colher de cozinha até obter uma massa homogênea.
- Por último agregue o chocolate ralado.
- Distribua a massa em uma fôrma retangular média (própria para bolo inglês), untada e enfarinhada e asse em forno preaquecido à 180ºC até que esteja dourado e firme ao toque.
- Deixe amornar, desenforme sobre uma grade cubra com a ganache de chocolate fria, decorando a gosto.
Cobertura
- Em um refratário pequeno misture os ingredientes e derreta em banho-maria ou no forno microondas até obter um creme liso e brilhante.
- Deixe esfriar e espalhe sobre o bolo assado e frio, decorando a gosto.
