A broa de milho é um tipo de pão ou biscoito tradicional, muito popular em Portugal e no Brasil. Embora o nome seja o mesmo, as receitas variam: em Portugal, costuma ser um pão mais denso e rústico, enquanto no Brasil é comum encontrá-la em formatos menores e adocicados (como as broinhas de fubá).
Ingredientes
- 5 colheres (sopa) de manteiga Mococa (75g)
- 1 e 1/5 garrafa de leite de coco Mococa (240mL)
- 2 xícaras (chá) de fubá (120g)
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo (120g)
- ½ xícara (chá) de açúcar (100g)
- 3 ovos (150g)
- 1 colher (sopa) de bicarbonato de sódio (15g)
- 1 colher (chá) de sal (5g)
- 1 colher (sopa) de erva-doce (10g)
- Óleo para untar
- Fubá para polvilhar
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Em uma tigela, misture o fubá, a farinha de trigo, o sal, o açúcar e a erva-doce.
- Reserve.
- No liquidificador, bata os ovos, o óleo, a manteiga e o leite de coco até obter uma mistura homogênea.
- Incorpore a mistura líquida aos ingredientes secos, adicione o bicarbonato de sódio e mexa até formar uma massa macia e uniforme.
- Com as mãos levemente untadas, modele porções da massa em formato de bolinhas e disponha em uma assadeira untada e polvilhada com fubá.
- Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 30 minutos ou até dourar.
- Retire do forno, polvilhe com fubá novamente e sirva.
Tempo de preparo: 30 minutos
Rendimento: 20 a 25 porções