A chef Sarah Maria, da Aurora, ensina o passo a passo da receita para transformar qualquer encontro em muito sabor. A linguiça apimentada com farofa assada, produzido com linguiça frescal da marca Aurora Premium, é a escolha ideal para elevar a experiência na grelha. Confira o passo a passo da receita.
Ingredientes
- 1 pacote de linguiça fininha apimentada Aurora Premium
Farofa
- 1/2 colher (chá) de azeite
- 1 pacote de bacon fatiado Aurora
- 1/2 xícara (chá) de óleo
- 4 colheres (sopa) de manteiga Aurora
- 1/2 colher (chá) de páprica doce
- 1 e 1/2 colher (chá) de páprica picante
- 1 limão siciliano
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Descongele o produto conforme as recomendações da embalagem.
- Separe os gomos de linguiça fininha apimentada Aurora Premium e disponha sobre a grelha aquecida para selar.
- Vire as linguiças apenas após dourar por completo para as tripas não se romperem e o recheio não vazar.
- Quando estiverem totalmente cozidas, retire da churrasqueira e disponha sobre uma tábua de corte para descansar por alguns minutos.
- Fatie e sirva imediatamente acompanhada da farofa assada.
Farofa
- Acenda a churrasqueira e posicione a grelha cerca de 40 cm da brasa.
- Faça um corte na extremidade da cabeça de alho.
- Disponha sobre um papel alumínio e tempere com o sal, a pimenta e o azeite.
- Feche o papel alumínio e posicione próximo ao braseiro por 30-40 minutos, juntamente com as cebolas inteiras com casca.
- Posicione metade do bacon Aurora na grelha.
- Retire os ingredientes conforme forem tostando e reserve.
- Bata o restante do bacon Aurora com o óleo no liquidificador e reserve.
- Posicione uma panela na grelha da churrasqueira com a manteiga e o óleo de bacon para aquecer.
- Utilize uma luva térmica para manusear a panela durante o preparo evitando acidentes.
- Envolva a farinha e misture as pápricas.
- Retire do fogo e reserve.
- Abra o papel alumínio e esprema o alho assado, desprezando a casca.
- Com o auxílio de uma faca, corte grosseiramente a cebola, desprezando a casca.
- Misture bem o alho e a cebola na farofa.
- Corte grosseiramente o bacon grelhado e envolva na farofa.
- Finalize com as raspas de limão e ajuste o sal.
Dica: O tempo de preparo pode variar de acordo com a potência do equipamento. O alho deve ser assado no braseiro por aproximadamente 30 minutos com cuidado para não queimar e amargar a farofa. Pode-se preparar a farofa diretamente na boca do fogão, seguindo as mesmas orientações descritas no modo de preparo.
Tempo de preparo: 60 minutos
Rendimento: 6 porções de 185g cada
