Ingredientes
- 4 colheres (sopa) de creme vegetal ( margarina )
- 1 gema
- 5 colheres (sopa) de mel
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo
- 1/2 xícara (chá) de vinho tinto suave
- 1/2 xícara (chá) de nozes trituradas
- 6 ameixas pretas picadas
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 1 clara batida em neve
Cobertura
- 2 colheres (sopa) de mel
- 3 colheres (sopa) de nozes trituradas
Para untar e enfarinhar
- Creme vegetal ( margarina )
- Farinha de trigo
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Unte e enfarinhe 12 fôrmas para empada pequenas (7 cm de diâmetro). Reserve.
- Preaqueça o forno em temperatura média (180° C).
- Em uma tigela, misture o creme vegetal, a gema e o mel.
- Junte a farinha, intercalando com o vinho, e misture até obter uma massa pastosa.
- Acrescente as nozes, as ameixas e o fermento e misture.
- Adicione a clara, mexendo delicadamente.
- Coloque porções de massa nas fôrmas reservadas sem encher muito.
- Leve ao forno por 15 minutos ou até que um palito, depois de espetado na massa, saia limpo.
- Desenforme enquanto ainda estiverem mornos.
- Deixe esfriar.
- Pincele o mel sobre os muffins e polvilhe as nozes.
- Sirva em seguida.
Rendimento: 12 porções
Tempo de preparo: 30 minutos