Receita de Rocambole de ricota e passas

Ingredientes

• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 1 ovo
• 1/2 xícara (chá) de leite
• 1/2 xícara (chá) de açúcar
• 1 colher (chá) de fermento em pó
• 2 fatias de ricota
• 2 colheres (sopa) de açúcar
• 3 colheres (sopa) de uvas passas
• 3 colheres (sopa) de rum
• Canela em pó à gosto
• Margarina para untar

Modo de preparo

• No liquidificador, bata a farinha, o ovo, o leite, o açúcar e o fermento.
• Despeje em uma assadeira de 30 x 22cm untada e forrada com papel manteiga untado.
• Leve ao forno médio, pré aquecido, por 15 minutos ou até assar.
• Desenforme sobre um pano de prato úmido, retire o papel e espalhe a ricota com o açúcar e as passas umedecidas no rum.
• Enrole como rocambole com a ajuda do pano e deixe esfriar.
• Polvilhe com canela e sirva.

Rendimento:8 porções.

Fonte Guia da Cozinha

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