Ingredientes
Massa
- 500 g de conchiglione
- 1 e ½ colher (sopa) de sal
- Água (o suficiente) para cozinhar a massa
Recheio
- 1 xícara (chá) de ricota
- 1 caixa (200 ml) de creme de leite
- 2 colheres (sopa) de molho para salada rosé Castelo
- ½ colher (chá) de sal
- ½ xícara (chá) de nozes picadas
- ½ xícara (chá) de passas picadas
- 2 colheres (sopa) de salsa picada
Molho
- 3 colheres (sopa) de azeite de oliva extra virgem
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho espremidos
- 10 tomates grandes picados sem pele nem sementes
- ½ colher (sopa) de sal
- Queijo parmesão (o suficiente) para polvilhar
- Tomates-cerejas sem pele a gosto para decorar
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
Recheio
- No liquidificador, coloque a Bata, em velocidade baixa, até misturar bem os ingredientes.
- Acrescente também as nozes e as passas e reserve.
Massa
- Em uma panela, coloque o conchiglione e cubra-o com água.
- Leve-a ao fogo médio, acrescente o sal e cozinhe até que a massa fique al dente.
- Escorra a massa e reserve.
- Recheie cada conchiglione com um pouco de creme de ricota e, em seguida, disponha a massa em um refratário.
Molho
- Em uma panela, coloque um fio de azeite, a cebola e o alho.
- Leve-a ao fogo médio e mantenha até dourar. Ainda no fogo, adicione os tomates, o sal e refogue-os ligeiramente até misturar bem os ingredientes.
- Retire do fogo e despeje o molho sobre o conchiglione.
- Decore com tomates-cerejas e polvilhe com queijo parmesão.
- Leve ao forno preaquecido em temperatura média (180 ºC) e deixe assar por cerca de 20 minutos.
- Retire do forno e sirva em seguida.
Dica: Substitua as nozes e passas do recheio por espinafre ou cogumelos refogados com a ricota.
Rendimento: 4 porções
Tempo de preparo: 60 minutos
