Ingredientes
Massa
- 6 ovos
- 3/4 xícara (chá) de açúcar
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (chá) de fermento em pó
Doce de goiaba
- 1,2kg de goiaba vermelha madura (6 unidades)
- 3/4 xícara (chá) de açúcar
- 1/3 xícara (chá) de água
- 1 litro de sorvete de creme
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Bata os ovos até espumarem.
- Acrescente o açúcar e bata por mais 5 minutos.
- Junte a farinha e o fermento e misture delicadamente.
- Coloque em uma forma de buraco no meio de 24cm de diâmetro, untada com manteiga.
- Leve ao forno moderado (180º), preaquecido, por 30 minutos para dourar ou até que, enfiando um palito, ele saia limpo.
- Retire do forno, deixe amornar e desenforme.
- Prepare o doce:
- Descasque a goiaba, corte ao meio e retire as sementes.
- Reserve a polpa.
- Em uma panela, coloque o açúcar e a água, e leve ao fogo, mexendo até dissolver bem o açúcar.
- Adicione a goiaba e cozinhe até ficar macia.
- Retire do fogo e deixe esfriar.
- Corte fatias do bolo e reserve.
- Em uma taça grande, faça camadas alternadas de bolo, do doce de goiaba e do sorvete (deixe um pouco fora da geladeira para poder espalhar melhor).
- Termine com o sorvete, cubra com filme plástico e leve ao freezer.
- Retire do freezer 30 minutos antes de servir e deixe em temperatura ambiente.
Rendimento:12 porções