Ingredientes
- 1,5kg de alcatra limpa
- 3 dentes de alho amassados
- Sal e pimenta do reino a gosto
- 500g de maionese
- 150g de queijo parmesão ralado
- 1 colher (chá) de amido de milho
- 3 colheres (chá) de água
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Tempere a carne com o alho, sal e pimenta.
- Espalhe 4 colheres de sopa da maionese por toda a carne, coloque em uma forma e leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos.
- Retire, escorra o líquido que se formou e reserve.
- Espalhe sobre a carne o restante da maionese misturada com o queijo parmesão.
- Retorne ao forno médio, preaquecido, por 20 minutos ou até gratinar.
- Em uma panela, coloque o líquido reservado, junte o amido de milho dissolvido na água e leve ao fogo médio, mexendo até engrossar levemente.
- Coe e acerte o sal, se necessário.
- Sirva a carne em seguida, acompanhada do molho.
Rendimento: 6 porções
Tempo de preparo: 90 minutos
