As almôndegas são suculentas, bem temperadas, mergulhadas em um molho de tomates simples, mas de sabor intenso, recheadas com presunto, mas você pode usar outros recheios, para finalizar, a travessa é coberta por uma generosa camada de queijo que derrete e se funde com o molho. E o que não pode faltar para dar um gostinho especial é a pimenta calabresa!!!!
Como fazer almôndega à parmegiana com pimenta calabresa
Misture a carne, a pimenta calabresa em flocos, a cebola, o catchup e o molho de soja. Divida a mistura em 15 porções, modele as almôndegas recheando-as com o presunto triturado. Passe as almôndegas pela farinha de trigo e frite-as em óleo quente.
Ingredientes
- 500 g de carne moída
- Pimenta calabresa em flocos Kitano a gosto
- 1 cebola média picadinha
- 1 colher (sopa) de catchup
- 2 colheres (sopa) de molho de soja
- 1 xícara (chá) de presunto triturado
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo
- Óleo para fritar
Molho
- 6 tomates
- 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
- 1 cebola picada
- Sal a gosto
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
Almôndegas
- Misture a carne, a pimenta calabresa em flocos, a cebola, o catchup e o molho de soja.
- Divida a mistura em 15 porções, modele as almôndegas recheando-as com o presunto triturado.
- Passe as almôndegas pela farinha de trigo e frite-as em óleo quente.
Molho
- Bata os tomates no liquidificador.
- Aqueça o azeite em uma panela e refogue a cebola.
- Junte os tomates batidos, o sal e cozinhe até encorpar.
- Sirva as almôndegas com o molho de tomates.
- Salpique um pouco mais de pimenta calabresa em flocos no momento de servir.
Tempo de preparo: 50 minutos
Rendimento: 11 porções