Em busca de um almoço diferente? aposte na receita de bife à rolê da Água Doce Sabores do Brasil. Uma receita muito fácil e prática de fazer.
Como fazer bife à rolê ao forno
Para o molho, misture o manjericão, o alho, o parmesão ralado e o azeite. Reserve. Para os filés, coloque os medalhões um a um dentro de um saquinho para alimento e, com o auxílio de um martelo de carne, abra os bifes. Tempere-os com sal e pimenta-do-reino, recheie com um pouco de molho pesto, uma parte da mussarela ralada e do tomate fatiado. Enrole os bifes e prenda as laterais com os palitos. Em uma frigideira antiaderente, coloque a manteiga e sele os rolinhos. Em seguida, acomode-os em um refratário. Cubra com os tomates cereja e o restante da mussarela. Leve ao forno por 15 a 20 minutos. Salpique cebolinha para finalizar.
Ingredientes
- 30 gramas de manjericão fresco picado
- 3 dentes de alho picados
- 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
- 100ml de azeite
- 350 gramas de filé mignon cortado em medalhão
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 tomate grande cortado em fatias
- 250 gramas de mussarela ralada (recheio e cobertura)
- 150 gramas de tomate cereja
- 1 colher (sopa) de manteiga
- Palitos de dente
- Cebolinha suficiente para salpicar
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Para o molho, misture o manjericão, o alho, o parmesão ralado e o azeite.
- Reserve.
- Para os filés, coloque os medalhões um a um dentro de um saquinho para alimento e, com o auxílio de um martelo de carne, abra os bifes.
- Tempere-os com sal e pimenta-do-reino, recheie com um pouco de molho pesto, uma parte da mussarela ralada e do tomate fatiado.
- Enrole os bifes e prenda as laterais com os palitos.
- Em uma frigideira antiaderente, coloque a manteiga e sele os rolinhos.
- Em seguida, acomode-os em um refratário.
- Cubra com os tomates cereja e o restante da mussarela.
- Leve ao forno por 15 a 20 minutos.
- Salpique cebolinha para finalizar.
Rendimento: 6 porções
Tempo de preparo: 50 minutos