Para quem adora pizza mas não quer abrir mão da praticidade, que tal preparar essa delícia com carne de sol e catupiry? Depois que você fizer, nunca mais vai querer a da pizzaria.
Como fazer pizza de carne de sol com catupiry
Comece misturando o fermento com a água morna e o açúcar. Deixe descansar por dez minutos. Junte a farinha, o sal e o azeite. Misture e sove a massa até ficar lisa, depois cubra a massa e deixe descansar por uma hora ou até dobrar de volume. Abra a massa em discos e pré asse em 200°C por oito minutos.
Ingredientes
Massa
- 500 gramas de farinha de trigo
- 10 gramas de fermento biológico seco (1 sachê)
- 1 colher (chá) de açúcar
- 1 colher (chá) de sal
- 300 ml de água morna
- 2 colheres (sopa) de azeite
Recheio
- 300 gramas de carne de sol desfiada (já dessalgada e cozida)
- 1/2 xícara (chá) de catupiry ou requeijão cremoso
- 2 cebolas roxas fatiadas finas
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 1 colher (chá) de açúcar mascavo ou mel
- Queijo mussarela para a base
- Orégano e pimenta-do-reino a gosto
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
Massa
- Comece misturando o fermento com a água morna e o açúcar.
- Deixe descansar por dez minutos.
- Junte a farinha, o sal e o azeite.
- Misture e sove a massa até ficar lisa, depois cubra a massa e deixe descansar por uma hora ou até dobrar de volume.
- Abra a massa em discos e pré asse em 200°C por oito minutos.
Recheio
- Refogue a cebola roxa em fogo baixo na manteiga até murchar, acrescente o mel ou açúcar e deixe caramelizar levemente.
- Reserve.
- Refogue a carne de sol levemente e se necessário, ajuste o sal e tempere com pimenta do reino.
Montagem
- Com a massa pré assada, espalhe um pouco de azeite ou molho de tomate, depois, cubra com a mussarela ralada e com a carne de sol em seguida, acrescente o catupiry em colheradas e por último, a cebola caramelizada.
- Leve ao forno já aquecido (220–250°C) e deixe por cerca de dez minutos ou até dourar.
- Sirva finalizando com orégano ou azeite.
Rendimento: 8 porções
Tempo de preparo: 60 minutos
