Ingredientes
- 8 bifes de coxão mole
- Sal e pimenta do reino a gosto
- 1 linguiça calabresa em tiras
- 1 pimentão em tiras
- 2 cenouras em tiras
- 3 tomates sem sementes em tiras
- 3 colheres (sopa) de óleo
- 1kg de tomate picado
- 1 cebola grande picada
- 1 cubo de caldo de galinha
- 1 colher (sopa) de alho picado
- 2 xícaras (chá) de água quente
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Tempere os bifes com sal e pimenta.
- Coloque no meio de cada bife uma tira de calabresa, uma de pimentão, uma de cenoura e uma de tomate.
- Polvilhe com um pouco de sal, enrole como rocambole e feche com um palito de dente.
- Em uma panela grande, em fogo alto, com o óleo, frite todos os bifes, tomando cuidado para não abrirem, e reserve em uma travessa.
- No liquidificador, bata os tomates, a cebola e o caldo de galinha e reserve.
- Na mesma panela em que fritou os bifes, frite o alho por 2 minutos e coloque o molho de tomate batido.
- Acrescente a água e volte os bifes cuidadosamente para a panela, se necessário, complete com mais água até cobrir.
- Cozinhe por 45 minutos, em fogo baixo ou até amaciar.
- Se desejar, sirva acompanhado de arroz branco.
Rendimento: 6 porções