Ingredientes
- 250g a 300g de bife ancho ou chorizo da linha Bassi
- Sal grosso triturado fino, a gosto
- Manteiga clarificada
- Alecrim a gosto
- 2 dentes de alho
Utensílios
- Frigideira de ferro, bem quente
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Tempere a carne com sal grosso triturado fino, à gosto.
- Em seguida, unte a frigideira com azeite, utilizando pincel para a carne não grudar.
- Coloque o bife de sua preferência (ancho ou chorizo) e espere o sumo subir para a superfície.
- Observação: não há necessidade de virar o corte várias vezes.
- Assim que o sumo subir, vire e coloque a manteiga clarificada (ela tem mais resistência à temperatura sem queimar), os dentes de alho e o alecrim a gosto.
- Banhe o bife com a manteiga e o alho, e assim que estiver dourado dos dois lados pode servir com o acompanhamento de sua preferência.
