Receita de Bife ancho – inox (para churrasco)

Ingredientes

• 2 kg de bife ancho
• Sal grosso

Tabela de conversão de medidas

Receitas em vídeo

Modo de preparo

• Polvilhe a carne com sal grosso.
• Leve á grelha para assar em braseiro forte.
• Vire algumas vezes.
• Quando ficar marrom escuro e suar um pouco de sangue por cima, retire a carne da grelha e corte em fatias de 2 cm de espessura.
• Polvilhe com sal grosso nos dois lados das fatias.
• Leve à grelha novamente até atingir o ponto desejado.

Dica

• O bife ancho, ou inox, é o contrafilé com o filé mignon, sem o osso no meio.
• Escolha para churrasquear um pedaço de 2 kg, cortado da parte traseira.
• Costuma ser calculado 300 g por pessoa.

Rendimento: 6 porções

Tempo de preparo: 60 minutos