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Receita de Bife de panela com azeitonas pretas


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Por Irene Sanches

Ingredientes

  • 1kg de coxão duro em bifes
  • 2 tomates verdes
  • 1 cebola
  • 200g de azeitonas pretas
  • 1 taça de vinho branco
  • 3 dentes de alho picados
  • Pimenta do reino a gosto
  • Sal e salsa a gosto

Modo de preparo

  • Tempere os bifes com alho, pimenta do reino e sal.
  • Coloque-os em uma panela de pressão com pouquíssimo óleo.
  • Acrescente a água até pouco antes de cobri-los.
  • Após pegar pressão, cozinhe por 30 minutos.
  • Em outra panela, coloque um pouco de óleo e frite a cebola cortada em cubinhos.
  • Quando estiver dourada, junte as azeitonas com um pouco de seu caldo e o vinho branco.
  • Coloque os bifes e deixe ferver.
  • Junte os tomates picados e retire do fogo antes de amolecerem.

Rendimento:4 porções

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