Ingredientes
- 2 latas de grão-de-bico (reserve o caldo)
- 1 limão grande espremido
- 3 colheres (sopa) de tahine
- 2 dentes de alho grande picado
- 150g de azeitonas pretas sem caroço
- 2 colheres (sopa) de azeite
- Sal a gosto
- Cominho a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Em um liquidificador, coloque o grão-de-bico (reserve 5 grãos para enfeitar), o limão espremido, o tahine, as azeitonas, o sal e o cominho e 1/2 xícara (chá) do caldo de grão-de-bico reservado.
- Bata até que fique cremoso.
- Disponha a mistura em uma tigela e coloque um pouco de pimenta-do-reino, o azeite e enfeite com os grãos-de-bico reservados.
- Sirva em seguida.
Rendimento: 6 porções
