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Carne à moda da aldeia


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Por Maria Clara

Ingredientes

  • 600 g de cordeiro
  • 40 g de banha
  • 200 g de cebola
  • 240 g de cenoura
  • 200 g de nabos e rabanetes
  • Farinha de trigo
  • Alho
  • Caldo
  • Sal e pimenta

Modo de preparo

  • Corte o cordeiro em pedaços de 30 g cada, tempere com sal e pimenta e frite em banha.
  • Coloque num tacho a cenoura, a cebola, o nabo e os rabanetes cortados em bocados, junte o cordeiro e o caldo, retifique o sal, tampe bem, deixe cozinhar.
  • Perto do fim junte alho.
  • Torre ligeiramente a farinha, dilua com um pouco de caldo e ponha no recipiente.
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