Ingredientes
- 1/2 kg de lagarto redondo
- 1 maço de tomilho fresco ou desidratado
- 1/2 garrafa de vinho tinto seco
- Sal e pimenta a gosto
- 6 dentes de alho
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Tempere a carne com todos os temperos acima e deixe marinar por 12 horas , podendo chegar até 24 horas.
- Sele a carne deixando-a bem dourada.
- Após selar bem acrescente o tempero que restou na panela reduzindo aos poucos, para a carne cozinhar no próprio molho.
- Acrescente água quente, aos poucos, se precisar.
- Ao final do cozimento retire a carne e reduza mais um pouco o molho, deixando-o bem cremoso.
- Corte a carne e regue com o molho reduzido.
- Sirva com arroz branco e salada.
Rendimento: 4 porções
Tempo de preparo: 120 minutos
