Ingredientes
- 800 g de coxão-duro ou coxão-mole em cubos
- 2 talos de salsão
- 1 cebola pequena
- 1 cenoura pequena
- 1/2 garrafa de vinho tinto seco
- 2 folhas de louro
- 2 colheres (sopa) de salsinha
- 300 ml de água
- 1 lata de tomate pelado
- Azeite quanto baste
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Em uma panela de pressão, doure as carnes no azeite, tempere com sal e pimenta, retire e reserve.
- Na mesma panela, acrecente mais azeite e refogue a cebola, a cenoura e o salsão, todos cortados em cubos pequenos.
- Devolva a carne à panela, acrescente o louro, o vinho, a água, o tomate em lata e feche.
- 40 minutos depois de a panela começar a apitar, está pronto.
- Acrescente a salsinha picada e sirva.
Rendimento: 4 porções
Tempo de preparo: 50 minutos