Ingredientes
- 1 pedaço de carne de porco não muito gorda
- 1 colher (sopa) de gordura de porco
- caldo de 1 limão galego
- ½ copo de vinagre
- Pimenta do reino
- Cheiro verde
- 1 dente de alho
- 1 folha de louro
- Cebola
- Sal
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Tempere a carne com sal, cebola cortada em rodelas, o alho cortado em lascas, pimenta do reino, louro, limão, vinagre.
- Molhe bem e cubra tudo com cheiro verde.
- No dia seguinte, leve ao fogo, em uma panela grande, a gordura de porco e, quando esta estiver bem quente, coloque a carne de porco.
- Deixe fritar bem, até ficar igualmente dourada.
- Acrescente o molho em que descansou.
- Quando este quase secar, abaixe o fogo e junte água, aos poucos, até ficar bem macia.
- Sirva em seguida.
