Ingredientes
- 1 ½ kg de pernil de suíno cortado em pedaços grandes
- 2 xícara (chá) de creme de leite
- 2 xícara (chá) de leite
- 6 dentes de alho com casca
- Pimenta-do-reino branca
- Sal
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Elimine a gordura, a pele e ao nervos dos pedaços de pernil.
- Tempere com sal e pimenta-do-reino e arrume numa forma refratária rasa.
- Ferva o leite com o creme de leite e despeje sobre o pernil.
- Junte os dentes de alho e cubra a forma com papel alumínio, vedando bem.
- Leve ao forno moderado (160ºC) e deixe assar até a carne ficar macia (mais ou menos 2 horas).
- De vez em quando, descubra a forma e vire os pedaços de carne.
- Se necessário, junte mais leite fervente, para que a carne fique sempre coberta pelo molho.
