Ingredientes
- 250g de salame com alho, sem pele, cortado em fatias
- 750g de chucrute lavado em várias águas e escorrido
- 150g de toucinho defumado magro em cubinhos
- 500g de paleta de porco em cubos de 2 cm
- 1 kg de batatas descascadas e em rodelas
- 2 maçãs descascadas grosseiramente
- 1 cebola grande em rodelas
- 200 ml de cerveja clara
- 2 colheres (sopa) de óleo
- Sal e pimenta a gosto
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Preaqueça o forno a 180ºC.
- Frite o toucinho com óleo, até começar a dourar.
- Coloque num refratário e acrescente o porco e a cebola.
- Cozinhe em fogo brando por 10 minutos, mexendo de vez em quando.
- Adicione o chucrute, tampe e deixe por 30 minutos.
- Junte as batatas e a cerveja e deixe ferver.
- Leve o refratário tampado ao forno e deixe cozinhando por 1 hora.
- Depois de 30 minutos, adicione o salame e as maçãs.
- Quando estiverem bem aquecidos, tempere a gosto e sirva.
