Ingredientes
- 1 colher (sopa) de óleo
- 1kg de pernil ou lombo em cubos
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 pimentão vermelho se sementes picado
- 1 colher (chá) de colorau
- 800g de mandioca descascada em pedaços e sem filamentos
- Sal, pimenta do reino e cheiro verde picado a gosto
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Aqueça uma panela com o óleo e doure os pedaços de carne.
- Acrescente a cebola, o alho e o pimentão e refogue por 5 minutos.
- Adicione o colorau, a mandioca, sal e pimenta e cubra com água.
- Cozinhe, em fogo médio, por 45 minutos ou até o caldo engrossar e a carne e a mandioca amaciarem.
- Polvilhe com o cheiro verde e sirva.
Rendimento: 6 porções
Tempo de preparo: 90 minutos
