Ingredientes
- 1 pernil de carneiro
- Sal e pimenta do reino moída a gosto
- 4 xícaras (chá) de vinho branco seco
- 1 maço de salsa picada
- 8 dentes de alho esmagados
- 2 ramos de tomilho
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Tempere a carne com sal, pimenta, 1 xícara (chá) de vinho.
- Junte a salsa, alho e o tomilho processados.
- Ponha a carne em uma grelha.
- Disponha a grade de uma assadeira com 1 dedo de água no fundo e leve ao forno quente por 30 minutos.
- Renove a água da assadeira à medida que evaporar, colocando pouca água por vez.
- Regue a carne com o vinho restante, diminua a temperatura do forno e continue por mais de 1 hora, regando de vez em quando a carne com o molho da própria assadeira.
Rendimento: 4 porções
