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Carrê de cardeiro


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Por Ana Maria

Ingredientes

  • 500 g de carré de cordeiro separados pelas costelas
  • Sal à gosto
  • Pimenta-do-reino branca a gosto
  • 1 dente de alho amassado
  • 100 ml de vinho branco
  • Molho de frutas vermelhas (ver em molhos e cremes)

Modo de preparo

  • Em um recipiente coloque o carré juntamente com o tempero (sal, pimenta-do-reino, alho e vinho branco).
  • Deixe marinando por no mínimo 1 hora.
  • Em seguida em uma frigideira de fundo grosso pré aqueça e coloque um fio de azeite e grelhe os carrés virando em todos os lados.
  • Retire do fogo.
  • Em uma travessa ou prato individual coloque os carrés entrelaçando os mesmos.
  • Regue com o molho por cima.
  • Acompanha arroz branco e batatas ao vapor.
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