Receita de Contra filé assado

Ingredientes

  • 1 peça de contra filé (1,5 kg)
  • 3 colheres (sopa) de cebolinha verde
  • 8 dentes de alho triturados
  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 4 colheres (sopa) de vinagre balsâmico
  • 1 colher (sopa) de orégano
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 6 batatas médias (sal, pimenta, orégano e azeite a gosto para temperar)
  • Pimenta do reino e sal a gosto

Modo de preparo

  • Faça alguns furinhos na carne com a ponta de um faca, para que o tempero penetre bem.
  • Regue azeite em uma travessa e disponha a peça de conta filé.
  • Tempere o contra filé com o alho, orégano, vinagre, sal, pimenta do reino e cebolinha verde dos dois lados da carne, massageando bem para pegar o sabor.
  • Cubra e deixe marinando por 2 horas na geladeira.
  • Em quanto isso, descasque as batatas, ou se desejar você pode deixar a batata com casca para ficar mais rústico, corte em 4 pedaços e tempere com sal, azeite, orégano e pimenta do reino a gosto.
  • Reserve.
  • Depois que tiver passado as 2 horas, retire o contra filé da geladeira e regue azeite por cima.
  • Coloque as batatas em volta da carne e cubra com papel alumínio.
  • Em seguida leve ao forno preaquecido, 200°C, por cerca de 40 minutos.
  • Passado os 40 minutos, você deverá retirar o papel alumínio e colocar manteiga por cima da carne.
  • Deixe por mais 20 ou 30 minutos no forno, 180°C, você deve controlar para que não passe do ponto.
  • Sirva em seguida.

Rendimento: 8 porções

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