Ingredientes
- 2kg de copa lombo (1 peça, aproximadamente 2kg) sem osso
- 1 cebola grande
- 5 dentes de alho
- 1 pimenta dedo de moça (pequena)
- 2 galhos pequenos de alecrim
- Suco de 2 limões
- 1 copo de água com 1 tablete de caldo de bacon
- 1 copo de vinho branco seco
- 1 colher (sobremesa) de sal
- 2 colheres (sopa) de mostarda
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Deixe a peça de copa lombo sem osso, de molho em todos os temperos por 12 horas.
- Em uma panela, coloque 1/4 xícara (chá) de azeite e deixe a copa lombo dourando e aos poucos acrescente água para que a carne cozinhe, até que ao espetar o garfo ela esteja bem macia.
- Sirva com arroz e salada de folhas.
Rendimento:8 a 10 porções