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Receita de Cordeiro à romana


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Por Adriana

Ingredientes

  • Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
  • 1 pernil de cordeiro com cerca de 2 kg
  • 3 dentes de alho em lascas
  • Azeite extravirgem de oliva
  • Suco de 3 ou mais limões
  • Sálvia a gosto

Modo de preparo

  • Tempere o cordeiro com sal, pimenta, sálvia e passe para uma assadeira.
  • Façar furinhos na carne e introduza as lascas de alho, regue com o azeite de oliva, suco de limão e deixe o cordeiro marinar nesses temperos durante toda a noite.
  • Leve ao forno preaquecido a 180°C, por cerca de 1 hora, até que a carne fique cozida e dourada.
  • Durante o cozimento, umedeça o cordeiro com o molho da assadeira.
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