Ingredientes
- 3 colheres (sopa) de sal
- 1 e 1/2 xícara (chá) de vinagre de vinho branco
- Alho picado e pimenta do reino a gosto
- 3kg de costela de ripa (peça)
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Em uma tigela, misture o sal, o vinagre, alho, pimenta do reino, esfregue na carne e deixe descansar na geladeira por 24 horas.
- Coloque a carne em uma forma, cubra com papel alumínio e leve ao forno baixo, pré aquecido, por 3 horas.
- Aumente a temperatura do forno para alta, retire o papel alumínio e asse por mais 40 minutos.
- Se desejar, sirva em seguida, acompanhado de mandioca cozida.
Dica
- A costela de ripa e a costela são a mesma carne, a diferença é que quando você compra a costela, está levando a costela de ripa cortada em pedaços.
Rendimento:8 porções
