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Receita de Costela de ripa abafada


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Por Irene Sanches

Ingredientes

  • 1 peça de costela de ripa (com aproximadamente 3,5kg)
  • 1 xícara (chá) de sal grosso
  • 1 colher (sopa) de alho amassado
  • 1/2 colher (chá) de louro em pó

Modo de preparo

  • Esfregue bem a costela com o sal grosso, o alho e o louro.
  • Coloque em uma churrasqueira de bafo, e asse por 5 horas, virando a carne de vez em quando.
  • Se desejar, sirva acompanhado de vinagrete, arroz e farofa.

Dica:Se você não tiver churrasqueira de bafo, embrulhe a costela em papel alumínio duplo, formando espaços de ar dentro do embrulho e leve à churrasqueira comum.

Rendimento:8 porções

Tempo de preparo:5h30min

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