Receita de Costelinha de sinhá

Ingredientes

• 1 kg de costelinha de porco.
• 1 limão.
• 1 colher (sopa) de tempero (alho, cebola, salsa, pimentão, sal e azeite).
• Pimenta a gosto.
• 4 dentes de alho (puro).
• 1 colher (sobremesa) de gengibre.
• ½ copo de vinho branco seco.

Modo de preparo

• Em uma tigela, esprema o limão por cima da costelinha.
• Adicione o tempero, a pimenta e o gengibre.
• Misture bem.
• Coloque o vinho branco seco e por último uma colher (sopa) de alho puro batido.
• Acrescente um ramo de cheiro verde.
• Misture e deixe descansar por 24 horas, para que a carne pegue o gosto do tempero.
• Em uma panela com óleo quente, cozinhe a costelinha.
• Não deixe fritar.
• Adicione água aos poucos para ajudar o cozimento, que leva cerca de 20 minutos.
• Depois em uma panela com óleo bem quente, frite a costelinha até ficar dourada e bem crocante.
• Para acompanhar sirva com tropeiro, couve e mandioca frita ou cozida.

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