Ingredientes
- 2kg de costelinha de porco
- 1 colher (sopa) de sal
- 3 dentes de alho amassados
- Pimenta do reino a gosto
- 1 litro de óleo
- 1 xícara (chá) de água
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Corte a costela em pedaços, coloque em um recipiente e tempere com o sal, o alho e pimenta do reino.
- Deixe descansar por 1 hora.
- Coloque o óleo e a água em uma panela grande, junte os pedaços de costela e cozinhe em fogo baixo por cerca de 40 minutos ou até a água reduzir.
- Em seguida, retire os pedaços de costela e frite-os em outra panela, utilizando o próprio óleo do cozimento, até ficarem bem dourados dos dois lados.
- Sirva com rodelas de limão e tomate.
Rendimento: 8 porções
