Receita de Ensopado de músculo com batata

Ingredientes

  • 1 tomate picadinho
  • 1 cebola picadinha
  • 1/2 pimentão verde picadinhos
  • 1 kg de músculo em cubos
  • 500g de batatas
  • 2 cenouras grandes
  • 50g de bacon

Modo de preparo

  • Frite o músculo (sem temperar) em um pouco de óleo até dourá-lo.
  • Cubra com água e junte o tomate, a cebola, o pimentão e o bacon picadinho, tampe a panela de pressão e cozinhe até a carne estar bem macia.
  • Se necessário junte mais água durante o cozimento.
  • Coloque as batatas e a cenoura cortada em pedaços regulares e cozinhe com a panela destampada em fogo baixo, juntando água aos poucos conforme a necessidade.
  • Evite mexer a panela, apenas sacuda de vez em quando para não desmanchar as batatas.

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