Receita de Sopa de batata com músculo

Ingredientes

  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 600g de músculo em cubos pequenos
  • 1 cebola picada
  • 3 dentes de alho picados
  • 2 tomates picados
  • 1 colher (sopa) de extrato de tomate
  • 2 litros de água
  • 1 cubo de caldo de carne
  • 4 batatas em cubos
  • Sal, pimenta do reino e cheiro verde picado a gosto
  • Azeite para regar

Modo de preparo

  • Em uma panela de pressão, em fogo alto, aqueça o óleo e doure a carne.
  • Adicione a cebola, o alho e refogue por 2 minutos.
  • Acrescente o tomate, o extrato e refogue por 2 minutos.
  • Adicione a água, o caldo de carne e tampe a panela.
  • Cozinhe, em fogo baixo, por 25 minutos, depois de iniciada a pressão.
  • Desligue e deixe a pressão sair naturalmente.
  • Abra a panela e adicione a batata.
  • Volte ao fogo médio e cozinhe até a batata amaciar.
  • Tempere com sal, pimenta e cheiro verde, regue com azeite e sirva em seguida.

Rendimento: 6 porções

Tempo de preparo: 50 minutos

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