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Escalopes sofisticados


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Por Adriana

Ingredientes

  • 100g de margarina
  • 1kg de filé mignon temperado
  • Aproximadamente 1 xícara (chá) de farinha de trigo

Molho

  • 50g de margarina
  • 1 cebola picada
  • 2 colheres (sopa) de catchup
  • 1 copo de vinho (250ml)
  • 1 xícara (chá) de molho de soja
  • Temperos a gosto
  • 200g de champignon

Modo de preparo

  • Em uma frigideira, derreta a margarina e frite o filé cortado em tiras, temperado com sal e pimenta e passado pela farinha de trigo.
  • Retire do fogo, coloque em um refratário e regue com o molho.

Molho

  • Em uma panela, aqueça a margarina e refogue a cebola.
  • Junte o caldo da frigideira, na qual foram fritos os filés, o catchup, o vinho, o molho de soja, os temperos a gosto e o champignon.
  • Cozinhe por alguns minutos.
  • Sirva com arroz branco e salada de folhas verdes.

Rendimento:8 porções

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