Receita de Croquete sofisticado

Ingredientes

  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 cebola média picada
  • 800 g de carne moída
  • 2 colheres (sopa) de pimentão vermelho picado
  • 2 tomates, sem pele e sem sementes, picados
  • 1/2 xícara (chá) de azeitonas pretas e verdes picadas
  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 1/2 xícara (chá) de leite
  • 1 colher (sopa) de tempero caseiro sem Pimenta
  • 2 gemas
  • 2 ovos ligeiramente batidos
  • Farinha de rosca para empanar
  • Óleo para fritar

Modo de preparo

  • Em uma panela, aqueça o óleo e a manteiga e refogue a cebola e a carne.
  • Junte o pimentão, os tomates, as azeitonas e a farinha de trigo previamente dissolvida no leite, e tempere com o tempero caseiro.
  • Acrescente as gemas e, sem parar de mexer, cozinhe até desgrudar do fundo da panela.
  • Deixe esfriar e modele os croquetes.
  • Passe-os pelo ovo e pela farinha de rosca, frite em óleo quente e escorra em papel absorvente.
  • Sirva em seguida.

Rendimento: 20 porções
Tempo de preparo: 45 minutos

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