Receita de Fígado grelhado

Ingredientes

  • 700g de fígado
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • 2 dentes de alho bem socados
  • 5 gotas de vinagre
  • Azeite de oliva

Modo de preparo

  • Retire a pele que envolve o fígado, tire os nervos e corte-os em bifes de espessura média.
  • Bata-os ligeiramente com as costas de uma faca e tempere-os com uma pasta feita com os dentes de alho socados, o vinagre, sal e pimenta do reino a gosto.
  • Regue os bifes com azeite, coloque-os sobre uma grelha e asse-os de um lado e de outro, cuidando para que não fiquem torrados.
  • Se quiser, polvilhe-os com bastante queijo parmesão ralado ou outro queijo de sabor picante e sirva-os imediatamente com salada verde.

Rendimento:6 porções

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