Ingredientes
- 700g de fígado
- Sal e pimenta do reino a gosto
- 2 dentes de alho bem socados
- 5 gotas de vinagre
- Azeite de oliva
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Retire a pele que envolve o fígado, tire os nervos e corte-os em bifes de espessura média.
- Bata-os ligeiramente com as costas de uma faca e tempere-os com uma pasta feita com os dentes de alho socados, o vinagre, sal e pimenta do reino a gosto.
- Regue os bifes com azeite, coloque-os sobre uma grelha e asse-os de um lado e de outro, cuidando para que não fiquem torrados.
- Se quiser, polvilhe-os com bastante queijo parmesão ralado ou outro queijo de sabor picante e sirva-os imediatamente com salada verde.
Rendimento: 6 porções
