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Receita de Filé à chateaubriand


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Por Silvia Martins

Ingredientes

  • 1 filé mignon
  • 350g de presunto em fatias, frito
  • 1 queijo branco pequeno, cortado em fatias grossas e passadas na chapa
  • Batatas fritas a gosto
  • 1 lata de palmito
  • 1 xícara (chá) de ervilha
  • 1 cebola cortada em rodelas

Modo de preparo

  • Tempere o filé mignon com sal e pimenta do reino.
  • Aqueça uma frigideira, derreta 1 colher de sopa de manteiga e frite o filé dos dois lados.
  • Leve ao fogo uma panela com 1 colher de manteiga, core a cebola, a ervilha e o palmito.
  • Arrume em um refratário os ingredientes um ao lado do outro: o bife, o presunto, o queijo, o refogado de ervilha e palmito e por último as batatas fritas.
  • Sirva com arroz branco.
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