Receita de Molho chateaubriand ao vinho

Molho chateaubriand ao vinho
Foto: Freepik

Ingredientes

  • 1 xícara (chá) de vinho branco seco
  • 2 cebolinhas verdes
  • 1 tablete de caldo de carne
  • 1 colher (chá) de maisena
  • 1 colher (chá) de vinagre
  • 1/4 colher (chá) de suco de limão
  • 1 pitada de pimenta-do-reino
  • 1/4 xícara (chá) de manteiga

Tabela de conversão de medidas

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Modo de preparo

  • Ferva o vinho juntamente com a cebolinha verde bem picada até diminuir 1/3 da quantidade.
  • Coloque no liquidificador o vinho, o tablete de caldo de carne, a maisena, o suco de limão e a pimenta.
  • Bata esses ingredientes em velocidade média durante 30 segundos.
  • Coloque o molho obtido numa panela, acrescente a manteiga e leve ao fogo e mexa, até que a manteiga derreta.
  • Sirva como acompanhamento de carnes.

Rendimento: 1/2 xícara (chá)

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