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Receita de Chateaubriand ao molho de mostarda


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Por Mariana Andrade

Ingredientes

  • 4 bifes altos de filé mignon
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • Sal e pimenta do reino à gosto

Molho:

  • 4 colheres (sopa) de água
  • 1/2 vidro de maionese
  • 1 colher (sopa) de mostarda
  • 1 colher (chá) de molho inglês

Modo de preparo

  • Doure os bifes de filé mignon na manteiga.
  • Tempere com sal e pimenta do reino à gosto.
  • Reserve em local aquecido.
  • Prepare o molho aproveitando o suco da carne que ficou na frigideira juntando a água.
  • Coe este suco e leve ao banho maria.
  • Acrescente a maionese, a mostarda e o molho inglês.
  • Misture bem até obter um molho espesso.
  • Sirva sobre os chateaubriands.
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