Ingredientes
- 1 kg de filé mignon
- 1 colher (chá) de sal grosso
- 1 copo 100 ml de água de azeitona
- 100 g de bacon em tirinhas
- 1 colher (sopa) de azeite
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Corte a peça de filé ao meio sem separar.
- Coloque em uma vasilha a água de azeitona e o sal grosso, mergulhando o filé por cerca de 20 minutos.
- Retire o filé, aquecer bem o azeite em frigideira, dourando superficialmente a carne.
- Retire o filé, coloque as fatias de bacon entre as duas partes, amarre com barbante de algodão.
- Envolva a peça de carne em papel alumínio e coloque sobre a churrasqueira (grelha ou espeto) em fogo brando durante 50 minutos.
- Retire o papel e deixe corar por cerca de 10 minutos.
- Sirva com arroz branco e vinagrete.