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Filé ao molho de morango


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Por Maria Clara

Ingredientes

  • 1 cebola ralada
  • 1 xícara (chá) de vinho tinto
  • 1 colher (sopa) de açúcar
  • 2 colheres (sopa) de vinagre balsâmico
  • 10 morangos batidos
  • 6 colheres (sopa) de azeite
  • 1 colher (sopa) de pimenta rosa doce em grãos
  • 4 filés de frango cortados na espessura de 3cm
  • Sal a gosto

Modo de preparo

  • Em uma panela, misture a cebola, o vinho, o açúcar e o vinagre e ferva até reduzir pela metade.
  • Desligue, junte os morangos e cozinhe em banho-maria.
  • Adicione quatro colheres (sopa) de azeite e bata com um garfo.
  • Junte a pimenta e apague o fogo, mas mantenha o banho-maria aquecido.
  • Tempere os filés com sal e frite no restante do azeite bem quente, um de cada vez, por 3 minutos de cada lado.
  • Coloque em uma travessa e cubra com o molho de morangos.
  • Sirva quente.
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