Quer preparar uma refeição diferente? que tal fazer um filé ao molho de tomate seco e azeitonas? Simples, prática e fácil de fazer. Um prato delicioso e saboroso que com certeza todos vão elogiar. Se quiser pode fazer com outra carne como coxão mole, alcatra o ponta de peito, fica muito bom também.
Como fazer filé ao molho de tomate seco e azeitonas pretas
Faça uma marinada com vinho, cebola, alho, ervas frescas e secas, azeite, sal e pimenta e deixe a carne nesse tempero por no mínimo 3 horas. Retire a carne da marinada, limpando-a de todos os temperos e enxugue com papel-toalha. Frite a carne de todos os lados, dourando-a por igual em 1 xícara (chá) de óleo de milho.
Retire a carne da panela e desfaça-se do óleo. Na mesma panela, coloque a marinada para engrossar naturalmente ou adicione maisena até o ponto desejado. Nos últimos minutos, junte as azeitonas e os tomates secos e cubra com o molho.
Ingredientes
- 1 peça de filé mignon de 1kg
- 1/2 copo (americano) de vinho tinto
- 2 cebolas picadas
- 5 dentes de alho picados
- 1/2 xícara (chá) de alecrim
- 1/2 xícara (chá) de salsa e cebolinha
- 1 colher (sopa) de ervas secas
- 1/2 xícara (chá) de ervas secas
- 1/2 xícara (chá) de azeite de oliva
- 1/2 colher (sopa) de maisena
- 1 xícara (chá) de óleo de milho
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1/2 xícara (chá) de azeitonas pretas sem caroço
- 1/2 xícara (chá) de tomate seco
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Faça uma marinada com vinho, cebola, alho, ervas frescas e secas, azeite, sal e pimenta.
- Deixe a carne nesse tempero por no mínimo 3 horas.
- Retire a carne da marinada, limpando-a de todos os temperos.
- Enxugue com papel-toalha.
- Frite a carne de todos os lados, dourando-a por igual em 1 xícara (chá) de óleo de milho.
- Retire a carne da panela e desfaça-se do óleo.
- Na mesma panela, coloque a marinada para engrossar naturalmente ou adicione maisena até o ponto desejado.
- Nos últimos minutos, junte as azeitonas e os tomates secos e cubra com o molho.
Rendimento: 6 porções
Tempo de preparo: 60 minutos
